Fermented Brown Rice（酵素玄米）

 

Rice Cooker for Fermented Brown Rice

Mixing Brown Rice and Red Beans

Adding Salt

Cooking for 85 Minutes

(High Presure and High Temperature)

After 85 Minutes

Mixing Brown Rise and Red Beans

Keeping Warm and Fermenting for 3 Days

Fermented Brown Rice

　　ご飯は玄米を常食しているが、今まではガス熱源で圧力なべで炊き、その後保温袋を数時間かぶせて寝かせていた。

　　これでも美味しいのであるが、最近酵素玄米用の電気炊飯器を購入した。酵素玄米にすると美味しいのみならず、栄養の吸収もよくなるという。

　　ポイントは玄米に小豆と塩を入れることにある。電気式であるがやはり高温高圧で炊き上げ、その後は保温して熟成させる。

　　熟成は３日かける。熟成すると米、小豆とも形を保ったまま柔らかくなる。ちょうどスパゲッティーのアルデンテと同じで、米のアルデンテという感じである。

　　熟成に３日かかるので、３日分を炊いて冷凍で保存している。毎日の食事が楽しみであると同時に、体調に変化がないか観察したい。

毎日の　酵素玄米　体調は

（まいにちの　こうそげんまい　たいちょうは）

Christmas Present（クリスマスプレゼント）

 

Vegan Stollen

Tai-Yaki（鯛焼き）

Vegan Scone

　　昨年、孫はサンタクロースにクリスマスプレゼントのお願いを書いている。希望のオモチャを買って、両親に枕元に置いておくよう依頼していた。

　　昨年まではサンタクロースが運んでくるものと思っていたに違いないが、今は本当のことを知ったようだ。

クリスマス　プレゼント主　孫理解

（クリスマス　プレゼントぬし　まごりかい）

　　それで今年はプレゼントを宅配便で送ることにした。クリスマスであるのでビーガンシュトレン、いつもの鯛焼きとビーガンスコーンである。

　　ビーガンシュトレンは購入したものであるが、動物性食材は一切使わず砂糖も使っていない。表面の粉砂糖の代わりには、ココナッツファインを使用している。

　　鯛焼きとビーガンスコーンはいつもの自家製である。ただし孫は大豆アレルギーなので豆乳は使用していない。

　　食べ物であるので、冷蔵宅配便で送った。孫はクリスマス中、お菓子を味わってくれるものと思う。

Rocket（ルッコラ）

 

Seeds of Rocket

Sowing Seeds of Rocket in Planter of my Balcony

　　月初めにベランダのプランターで育った菊芋を収穫したが、その後にはルッコラの種を播くことにした。

　　オーガニック種をけんこう舎で購入して、プランターに水やりした後、種をランダムに播いて上から少しだけ土をのせ、また水をかけた。

　　水やりを忘れずに、芽が出るのを期待したい。

年末に　ルッコラ種播く　芽が出るか

（ねんまつに　ルッコラたねまく　めがでるか）

　　すでに厳しい寒さの気候となっており、芽が出そうでなかったらポリ袋を掛けることも考えたい。

Poinsettia in Living Room（居間のポインセチア）

Poinsettia in Living Room after 3 Month Short-Day Treatment

Poinsettia in Living Room and blue Illumination at Balcony

　　ポインセチアの短日処理を開始して３か月がたった。赤くなる葉っぱの数は先月から増えていないが、赤い葉は全体にさらに真っ赤に変化している。

　　これ以上赤い葉は増えないと判断して短日処理を終了する。これからはクリスマスの飾りとして楽しむことにする。

赤い葉の　ポインセチアで　部屋飾る

（あかいはの　ポインセチアで　へやかざる）

　　また来春には緑の葉に戻ることと思う。来年も秋には終日処理を開始して、暮れに赤ポインセチアを楽しめるようにトライしたい。

Year-End Gift（お歳暮）

 

Year-End Gift from Oganic Farmer received Today

　　昔はお歳暮のやり取りをしていたものであるが、最近はお歳暮という言葉自体も忘れるほどである。

　　今朝、久しぶりにお歳暮が届いた。いつも買っている無農薬玄米を作っている農家からである。内容はやはり無農薬の野菜であった。

無農薬　野菜が届く　お歳暮で

（むのうやく　やさいがとどく　おせいぼで）

　　大根、赤蕪、白蕪、里芋、ネギ、白菜である。昨日オーガニックマーケットでも野菜を購入しているが、里芋、ネギと白菜は買ってなかったので助かる。

　　昔は個人的にもお歳暮のやり取りをしていたが、合わせて仕事上の会社からのお歳暮も受け取っていた。

　　特に記憶に残っているのはある会社からのみかんひと箱とカニ缶セットである。みかんについては自社の山からとれるみかんを送ってくれた。

　　またカニ缶については大津市北の高島市の会社から毎年贈られてきた。年末正月には美味しくいただいていた。

　　贈り物はお互いに友好を深めるうえで悪いものではないが、それが行き過ぎると犯罪に近いものになってくる。

　　ある会社の購買部長は、自宅を建設するのに納入業者からいろんな調度品をプレゼントしてもらっていた。

　　納入業者が自主的にプレゼントしたのか、購買部長が要求したのかは定かではないが、このような出来事からお歳暮、お中元などの贈り物は廃止する方向になったのではないかと思う。

　　現役時代の会社でも業者からのお歳暮、お中元を辞退するようにとの指導が行われ、今では会社関係のお歳暮、お中元はほとんど廃止されたのではないかと思う。

　　今回のお歳暮は年間の無農薬玄米購入の御礼と理解し、ありがたくいただき御礼のメールを送っている。

　　農薬を使用しない安全な野菜ばかりで、年末、正月に美味しくいただく予定である。

Rice Burger（ライスバーガー）

 

Miidera Organic Market

Rice Burger of Deep-Fried Soy Meat

Rice Burger of fried Vegetable (Sweet Potoes etc.)

Sushi Roll of Perilla and Plum

Falafel

Sweet Potoes of Kintoki

Sweet Potoes of Beniharuka

Sweet Potoes of Silk Sweet

Turnips

Japanese White Radishes

Cabbages

Jerusalem Artichokes

Sunny Lettuces

Lemons and Citron

Rice Bran Pickles of Gourd

Hinona（日野菜）

　　本日の昼食は、三井寺オーガニックマーケットで購入したたまやのライスバーガーで済ました。から揚げと野菜天ぷらの２種類である。

　　日本人にとってはパンよりもお米のバーガーの方が、体には馴染んでいるのではないかと思う。

　　オーガニックマーケットではこの他、紫蘇梅の巻きずし、ファラフェル、金時サツマイモ、紅はるかサツマイモ、シルクスクリーンサツマイモ、蕪、大根、キャベツ、菊芋、サニーレタス、レモンと柚子、瓜の粕漬、日野菜などを購入した。

　　比良山も銀世界になり寒い日となったが、今年最後のオーガニックマーケットで、正月に向けてのかなりの野菜が購入できた。

白い比良　冷える市場で　野菜買う

（しろいひら　ひえるいちばで　やさいかう）

Firework（花火）

 

Firework in Biwa-Lake (from my Home)

Firework in Biwa-Lake from my Home (Dated 17th of December, 2022) - YouTube

　　本日は土曜日で、琵琶湖観光船のディナークルーズが出ていた。そしてその娯楽の一環として花火が打ち上げられた。

　　今までも何回も家から見ているが、初めて動画に収めた。

　　ベランダには我が家のブルーのイルミネーションが光るが、イルミネーション越しに花火がまともに見える。

土曜日に　琵琶湖クルーズ　花火添え

（どようびに　びわこクルーズ　はなびそえ）

　　夏の琵琶湖花火大会は自宅からは２つの花火台のうちのひとつ分しか鑑賞できないが、今回は全部を見ることが出来る。自宅でゆっくりとくつろぎながら楽しんだ。

　　今の自宅は散歩のみならず花火も楽しめて、本当に立地条件の良いところと思う。

Vaccine（ワクチン）

 

Dr. Omi was infected with Corona Virus even after 5 time Vaccination

(from WEB News)

　　政府の、専門家としてのコロナ対策委員会の最高責任者である尾身茂会長が、コロナに感染したとのニュースがあった。

　　すでにワクチンを５回接種しているという。それでも感染することを、ワクチン接種の責任者が自ら証明したことになる。

　　今までもワクチン接種者が感染している例が報告されているが、間違いなくワクチンはコロナ対策になっていないといえる。

ワクチンが　コロナ対策　間違いだ

（ワクチンが　コロナたいさく　まちがいだ）

　　先日もブログに書いているが、むしろワクチンは超過死亡者を増やしている可能性が強い。

　　このように、ワクチンを接種してもしなくても同じであることにもかからわず、接種を止める動きはない。

　　子宮がんワクチンのときにも後遺症が出てきても関係性は薄いとして接種をやめなかったが、後遺症の続出でようやく中断するという判断になっている。

　　子宮がんワクチンの場合は、正規の臨床テストを実施たうえで正式に認可されたものである。それでも問題が出たのである。

　　ましてやコロナワクチンの場合は正規の臨床テストは実施されず、テスト抜きで超法的に使用されている。

　　ワクチンさえ使えばコロナ禍は収まると医療関係者は主張していたが、むしろ感染者は増え、死者も増加しているのが現状である。

　　人体実験が世界的に公然と実施されているのは誠に不思議である。

　　自分の体は自分で守るということが重要で、政府、医療関係者の言うことをそのまま鵜呑みにするのではなく、自分で情報を取り自分で判断することが今求められている。

　　コロナのみならず、世の中のすべての現象に言えることであるが。

White Mountain of Mt. Ibuki（白い伊吹山）

 

White Mountain of Mt. Ibuki from Yanagasaki Lakeside Park

（Front : Mt. Chomeiji/長命寺山)

　　今冬初めての寒波がやって来た。伊吹山が真っ白になっている。

年末に　遠く輝く　白い山

（ねんまつに　とおくかがやく　しろいやま）

　　伊吹山の初雪は先週であったが、雪が少なく白い姿ではなかった。伊吹山付近は北陸の天候の地区で、これからは春まで白い山を望むことが出来る。

　　湖畔公園には人がいなくて、散歩中は僅かな波音が聞こえるだけで静かな湖畔である。

　　寒さにより身が引き締まるが、冬の散歩はかえって気持ちが良いものである。

Sakamoto Ryuichi（坂本龍一）

 

Sakamoto Ryuichi from You-Tube

　　坂本龍一がWEBでのピアノ独演コンサートを実施している。その内の一曲、「Merry Christmas Mr.Lawrence」が You-Tube にアップされた。

　　がん闘病の中、舞台での独演は体力的に耐えられないとのことで、この秋にNHKのスタジオを使って日にちをかけて、一曲づつ収録したものを編集して配信したという。

　　これが最後の演奏になるかもしれないと、自身が語っている。

　　がん闘病からすでに１０数年が経過している。再発を繰り返しているが、その中での渾身のコンサートである。

　　You-Tube で聴けたのは「戦場のクリスマス」だけであったが、ゆっくりとしたテンポで味わいのある音楽であった。

　　ガンが発見され、治療と共に食事もビーガン食にしていたと聞いている。おそらく医者からがん細胞が動物性栄養分を選択的に吸収して増殖するという医学的事実を知らされてのことと思う。

　　しかし数年たって、頑張る力が出ないとして元の食生活に戻ったそうである。まことに残念である。

　　私もがん手術後、元京大病院医師にセカンドオピニオンとしてかかった所、がん患者は肉、乳製品などは避けた方がよいという。理由は上記したとおりで、医学的に証明されているそうである。

　　しかし魚についてはうなぎ以外は問題ないとして、魚は食べていた。その後イタリアの先生に出会い、その先生は魚も避けるべきでビーガン生活がベストと指導された。そこではビーガン食を研究しており、ビーガンで美味しいイタリア料理を作っていた。

　　ビーガンでも栄養面での問題はないということで、その後は私自身も完全なビーガン生活を送っている。

　　臨床的に、ガンのみならず増えている病気の原因には動物性食品が関係しているとの研究結果が「チャイナスタディ―」である。統計的に実証された研究である。

　　私の場合一時、骨粗鬆症であったがその後症状はなくなり、食事の工夫によりビーガン食でも栄養面で問題ないことを実感している。

　　坂本龍一もビーガン食を続けておれば、再発もなく今も元気な姿が見られたのにと残念に思う。

　　今からでも遅くないから、まずは断食してその後は完全ビーガン生活をすれば、回復の見込みはあると思う。要するにがん細胞に対する兵糧攻めである。

　　兵糧作戦である断食がよいのであるが、長期は実施できない。ビーガン生活なら普通の生活でいつまでも続けられる。がん細胞には同じ効果となる。

ガン対策　まずは断食　菜食で

（ガンたいさく　まずはだんじき　さいしょくで）

　　ぜひともビーガン生活を再開して、これからも素晴らしい音楽を聴かせてもらいたいと願う。