Botamochi and Kinakomochi（牡丹餅ときな粉餅）

Brown Rice Cake（玄米餅）

Botamochi

Kinakomochi

Walking 5061 m, 7787 Steps

(Usual Course)

　　先日鏡開きにぜんざいを作った。その時餡子がかなり余っていた。そこで今日は残りの餡子を使って牡丹餅を作ることにした。昨年は玄米餅米とうるち米のミックスで作ったが、今回は１００％玄米餅米でトライすることにした。

　　玄米餅米をいつもの通りパン焼き機に入れ、パン焼き器の動作指定を餅作りにセットしスタートすると７０分ほどで餅が出来上がる。それをバット皿に流し込み板状の餅にする。

　　ある程度冷めた後、小さな角に包丁で切る。その角餅を餡子の中に入れて、餡子で包む。牡丹餅となる。

　　一方、きな粉にメイプルシュガーと塩で味付けする。その中に角餅を入れて、きな粉でまぶす。きな粉餅の出来上がりである。

　　夕方おやつとして牡丹餅、きな粉餅とも食べてみた。牡丹餅の餡子が少し甘味控え目であるが、これくらいの方が美味しく感じる。

自家製の　牡丹餅作り　好み味

（じかせいの　ぼたもちつくり　このみあじ）

　　きな粉餅も比較的あっさりした甘味で、今の好みに合っている。

　　これからも時々自家製の餅を作り、味わいたいと思う。