Aspidium Brown Rice Ball（メンマ玄米おにぎり）

 

Boiling down stir-fried Banboo Sprouts with mixed Soy Sauce and Chinese Soup

Aspidium

Aspidium Brown Rice Ball for Today's Lunch

　　先日来、筍料理を作っているが、茹でた筍が残っているため、再度メンマを作ることにした。

　　前回と同じ方法で作ったが、材料としてはメイプルシロップの代わりに味醂を使い、鷹の爪はほんの少量にとどめた。

　　昼食のおにぎりにメンマをのせて食べた。ほんのわずかしか鷹の爪を入れなかったことから、辛みはほんのりで、まことにおいしい出来であった。

　　今回のメンマはメンマだけでもそれほど辛みはなく、おやつのように楽しめる。

自家製の　メンマだけなら　おやつなり

（じかせいの　メンマだけなら　おやつなり）

　　この２週間、筍の旬を満喫する日々となった。