オリーブの摘み取り

大きい方のオリーブの木

オリーブの実が黒く熟した

オリーブの実が黒く熟した

 摘み取ったオリーブの実

 水に浸してアク取りを始める

散歩の歩数　６６４８

　　ベランダには２本のオリーブの木がある。ようやく大きい方の木の実が黒く熟した。鳥に食べられる前に、今日摘み取った。

　　全部で３０個ほどあるが、青いものも２個ある。すべて水に浸してアク取りを開始した。毎日水を変えて１０日ほどでアクが取れるという。その後塩水に漬けて保存する。

　　一方小さい方の木にも６０個くらいの実が出来ているが、木が小さいためか、種類が違うのか、実の大きさはずいぶん小さい。まだ青いのでもう少しそのままにしておく。

　　毎月初めには天然酵母パンを焼いており、１２月にはオリーブパンを作りたいと思っている。