マクロビ米粉ケーキ

お米の粉

米粉、ベーキングパウダー、メープルシュガー、

塩を混ぜる（A）

豆乳、メープルシロップ、菜種油、塩を

泡立て器で混ぜる（B)

上記泡立てた（B）に（A）を混ぜる

型に流し込み、オーブンで焼く

スポンジケーキの焼き上がり

ライスクリーム粉末（イタリア製）

ライスドリンク（イタリア製）

ライスクリームとライスドリンクを混ぜる

スポンジを二枚にスライスして間にクリームを入れ
外側をクリームで塗る

カット後の米粉ケーキと三年番茶

本日の散歩　３．５１ｋｍ、４８７９歩

　　小麦粉を使ったマクロビデコレーションケーキは何回か作っているが、バリエーションとして米粉を使ったケーキも作ってみた。

　　材料、作り方は薄力粉の代わりに米粉を使う以外はマクロビデコレーションケーキの場合と同じである。

　　米粉、ベーキングパウダー、メープルシュガー、塩をよく混ぜる（A）。一方、豆乳、メープルシロップ、菜種油、塩を混ぜて、泡立て器で泡立たせる（B）。

　　（B）に（A）を加え混ぜる。それを型に流し込む。オーブンで焼き上げ、スポンジケーキが出来る。

　　クリーム作りとして、ライスクリーム粉末とライスドリンクを混ぜ、冷凍させる。固まったところで泡立て器でよく混ぜる。

　　スポンジケーキを２枚にスライスして間にクリームを入れる。外側にもクリームを塗りマクロビ米粉ケーキの完成である。

　　ティータイムにカットして三年番茶でいただいた。小麦粉のグルテンアレルギーの人でも楽しめるケーキである。