Watercress（クレソン）

 

Flowers of Watercress in Yanagawa

　　柳川の流れの中に、白い小さな花が咲いている。調べてみるとクレソンの花である。

　　クレソンといえば肉料理に使う野菜である。日本には明治時代の初め、オランダから料理用として入ってきている。別名オランダガラシといわれている。

　　東京上野の有名なレストラン精養軒で料理に使われ、それが不忍池で野生化して日本全国に広がったといわれている。

柳川に　クレソン育つ　白い花

（やながわに　クレソンそだつ　しろいはな）

　　クレソンは肉料理に添えることが多いが、ビーガン生活になって久しいので食べなくなった。これからも食べることはないと思う。