Freiburg（フライブルグ）

 

School Meal of Feiburg Municipal Primary School and Kinder Garten to Vegetarian

(Today's WEB News)

Freiburg Station (visited in 5th of June, 2013)

　　本日のWEBニュースで、ドイツのフライブルグでは公立の小学校と幼稚園で給食はすべてベジタリアンにすることになったと報じている。

　　理由は、健康と環境問題にある。とくに環境問題については、一番影響を与えているのは、工場のばい煙、自動車の排ガスなどではなく、肉を食べることにあるとの、LCA研究の結果にある。

　　そのLCA研究結果を端的に示すと、牛肉やチーズの食品を１００ｇ生産するのに排出される温室効果ガスの量は

　　牛肉　　：　５０ｋｇ

　　チーズ　：　１１ｋｇ

　　鶏肉　　：　５.７ｋｇ

　　豆腐　　：　２ｋｇ

という結論である。

　　環境問題を解決するには、人々が肉を食べないだけで簡単に解決できるというもので、少しでもその解決に貢献するためであるという。

　　フライブルグといえば、ドイツでも環境問題を率先的に取り組んでいる都市である。２０１３年にフライブルグを訪れているが、市内はトラムだけでの移動であった。世界で最初に市内に車の乗り入れを禁止している。

　　さらに踏み込んで、学校での肉の消費をなくし環境問題の対策に少しでも貢献しようとする画期的な政策を決定している。さすが環境先進国ドイツの街である。

　　これを機会に、世界で同じような動きが出てくることを期待したい。