マクロビ丸スコーン

 マクロビ丸スコーン

丸型抜き型

丸型抜き残スコーン

三年番茶

　　ケーキの抜き型が引っ越し以来不明であったが、ようやく見つけた。そこで早速、丸型スコーンを作った。

　　今までは延ばした生地をスケッパで四角にカットしているので生地のロスは出ない。しかし丸型に抜くとどうしても生地のロスが出てくる。残生地をまた集めても、スコーン断面特有の口の開きが出来ないことは経験している。このため生地の切り抜き残はそのまま焼くことにした。

　　材料、作り方はマクロビミニスコーンと同じである。２００℃のオーブンで１５分焼き完成である。この頃は紅茶をやめて、三年番茶に豆乳を加えてお茶の時間を過ごしている。スコーンの味とマッチし大変美味しい。