Vegan Birthday Cake（ビーガンバースデーケーキ）

 

Birthday Cake for Husband of Second Daughter

Vegan Luch Box of Kenko-Sha

Brown Rice with Cereals

Simmered Beats

Simmered Broccoli

Simmered Taro

Simmered Turnip

Simmered Squash and Red Beans

Spring Roll using Squash

Chickpeas and Vegetable dressed with crumble Tofu

Carrots and Burdocks dressed with Sesame Saurce

Special Lunch Box for Grandson 

(Soy Free)

　　孫たちが昨日から大津に来ているが、本日は次女の婿の誕生日である。朝から久しぶりにビーガンケーキを作った。

　　孫が大豆アレルギーのため豆乳は使わず、代わりにアーモンドミルクを使用した。オーブンで焼いた後、２枚にスライスして、間にバナナを入れてライスクリームでデコレーションケーキに仕上げた。

　　表面には冷凍苺をのせ、４５のローソクをつけた。

　　誕生会は、予約しておいたけんこう舎のビーガン弁当を食べながらくつろいだ。孫には特別に大豆、豆乳を使わない食材で作ってくれた。

　　食後、バースデーのセレモニーの後ケーキを切って味わった。孫は弁当の苺に喜んだが、さらにはケーキも苺使いだったので満足していた。

　　先日孫の幼稚園でお遊戯会があり、そのビデオをスクリーンに映して楽しんだ。歌ったり、踊ったりでたのしく見せてもらった。

孫踊る　可愛い仕草　癒される

（まごおどる　かわいいしぐさ　いやされる）

　　一生懸命練習したようである。幼稚園生活もあと３か月となった。

Lost Wallet（落とし物/ 財布）

 

Otsu Police Office Ishiyama-Eki Police Box

　　昨日の昼食は、けんこう舎で買った弁当であった。妻が京阪電車で買いに出かけたが、支払いをするときに財布がないことに気がついたという。

　　電車を降りてカードで出口を出ており、その後落としたようである。すぐに駅まで戻り見て回ったが見つからなかった。

　　自宅にいた私は電話を受け、さっそくクレジットカードの支払い一時停止の手続きをした。

　　妻は京阪電車、警察などに電話して、ようやく石山駅前交番に届けられていることが分かった。おばあさんが拾って、隣の駅近くにある交番に届けられた。

　　戻った財布は、中身はそのままで何の紛失もなかった。お礼をしたいと伝えたが、そのおばあさんは届けた後何も言わずに立ち去ったという。

　　おそらく巡査は届け人の住所・名前を聞いたことと思う。お礼はいらないということを巡査に伝えたのではないかと推定する。

　　無事に財布が元に戻って安堵し、またクレジットカードの有効化の手続きも実施した。

　　目まぐるしい数時間であったが、妻の反省としてポシェットに入れたつもりがそのまま下に落ちてしまったということであった。ポシェットに入れる動作の次に、ポシェットの中に確実に入ったか確認すべきであった。動作にはダブルチェックが必要であるということである。

　　現役時代、東京メトロ千代田線で棚に置いた仕事の資料が入ったアタッシュケースを忘れたことがある。結局、終点の駅で車掌が見つけて、終点の駅まで取りに行ったことがあった。

　　日本の場合、紛失しても戻ってくることが多いと聞く。日本の庶民は概して純真であるとの、国民性の一部を表している。

　　それに反し、政治家、芸能人、文化人などの有名人が邪悪なことを繰り返すのとは対照的である。

　　純真であることは、逆に悪用されると洗脳されやすいことでもある。

純真さ　悪用すれば　洗脳化

（じゅんしんさ　あくようすれば　せんのうか）

　　戦前の戦争礼賛、戦後の牛乳神話、原発安全神話、ワクチン神話、新興宗教信者など、公のマスメディアにより指導者の都合の良いように洗脳されている。

　　純真であるだけでなく、世の中の事象を真実は何か疑いの目で情報を取り、考察し、判断、行動することを願う。

Vegan Lunch Box（ビーガン弁当）

 

Vegan Lunch Box

Brown Rice

Taro Croquette

Simmered Japanese White Radish

Simmered Soybeans with Vegetables and Konjac

Simmered Green Vegetables

Carrot dressed with Sesame Sauce

Salad

Green Vegetables dressed with crumble Tofu

Pickles of Hinona

　　毎週火曜日の昼食は、けんこう舎で購入するビーガン弁当である。週に一回の弁当であるが、草津にある弁当屋さんが作っている。

　　弁当屋さんの名前は「結び月」という。本日の弁当の内容は、玄米ご飯に、里芋のコロッケ、大根の煮つけ、大豆の五目煮、緑野菜の煮物、人参の胡麻和え、サラダ、緑野菜の豆腐和え、それに日野菜の漬物であった。

　　いつものことながら美味しいばかりである。

火曜日の　昼の弁当　旨すぎる

（かようびの　ひるのべんとう　うますぎる）　

　　明日からは孫も来るので、一日はここの弁当を食べるべく予約している。

Vegan Breakfast（ビーガン朝食）

 

Frozen Leaves of Cabbage into Mixing Box with Banana and Apple

Mixing

Smoothie for Breakfast

Vegan Breakfast

Fermented Brown Rice with Black Sesame

Miso Soup with Tofu,Wakame, Crown Daisy and Onion

Natto with Green Onion, Olive Oil and Mustard

(After Mixing)

 Seaweeds

Salted Plum

　　朝食前にはいつもスムージーを食べるが、今朝は昨日ベランダから収穫したキャベツの葉を使ったスムージーを作った。

　　食べてみるとキャベツの味、香りは全くなく、色だけが緑になっている。しかし、緑葉の栄養はあるものと思う。

　　その後は、いつものビーガン朝食である。以前と変わったのは、玄米が酵素玄米になったことである。

　　酵素玄米は美味しいと同時に、酵素により腸での養分の吸収が良くなるという。その効果は長期的に見ないとわからないと思う。不味ければ食べる気にならないが、美味しいことからこれからも続けられる。

　　ベランダではルッコラの種を播いたが、芽が出て成長すればこれもスムージーにして食べるつもりである。

スムージー　種まきルッコラ　使えるか

（スムージー　たねまきルッコラ　つかえるか）

Second Thinning（２回目の間引き）

 

Before 2nd Thinning

After 2nd Thinning

Leaves of Cabbage thinned at 2nd Time

Storing Leaves in Freezer

　　ベランダのプランターで育てているキャベツの苗は、さらに大きくなりプランターを埋め尽くしている。

　　それで２回目の間引きをすることにした。かなりの苗を引き抜いたが、まだプランターは緑で覆いつくされている。

　　一か月後には、さらに間引きする必要があるようである。

キャベツ苗　三度目の間引き　さらに要

（きゃべつなえ　さんどのまびき　さらによう）

　　間引いたキャベツの葉は水洗いしたのち、細かく切ってポリ袋に入れて冷凍保存した。

　　明日から、しばらくは毎朝のスムージーの緑に使う予定である。

First Snow（初雪）

Sunrise of this Morning at Biwa-Lake

First Snow in this Season at Yanagasaki Lakeside Park

Rainbow at Biwa-Lake

Planter in which Seeds of Rocket were sown, covered with Plastic Bag

　　寒波の襲来で昨夜は外部気温が０℃まで下がった。夜明けに琵琶湖畔はうっすらと雪化粧の姿になっていた。

年末に　寒波襲来　白い浜

（ねんまつに　かんぱしゅうらい　しろいはま）

　　日が昇るとまもなく雪は融けたが、それでも気温は４℃くらいにしか上がっていない。

　　その寒空の中で、午後には琵琶湖には円弧の虹がかかった。坂本方面から近江富士にかけての大きな虹である。冬に虹が出るのは珍しいのであるが、今月は２回も見ることになった。

　　ベランダのプランターには先日ルッコラの種を播いたが、寒さのために芽が出てきそうにない。それでプランターごとポリ袋でかぶせることにした。

　　少しは寒さ除けになるのではないかと思う。芽が出ることを願っている。

Fermented Brown Rice（酵素玄米）

 

Rice Cooker for Fermented Brown Rice

Mixing Brown Rice and Red Beans

Adding Salt

Cooking for 85 Minutes

(High Presure and High Temperature)

After 85 Minutes

Mixing Brown Rise and Red Beans

Keeping Warm and Fermenting for 3 Days

Fermented Brown Rice

　　ご飯は玄米を常食しているが、今まではガス熱源で圧力なべで炊き、その後保温袋を数時間かぶせて寝かせていた。

　　これでも美味しいのであるが、最近酵素玄米用の電気炊飯器を購入した。酵素玄米にすると美味しいのみならず、栄養の吸収もよくなるという。

　　ポイントは玄米に小豆と塩を入れることにある。電気式であるがやはり高温高圧で炊き上げ、その後は保温して熟成させる。

　　熟成は３日かける。熟成すると米、小豆とも形を保ったまま柔らかくなる。ちょうどスパゲッティーのアルデンテと同じで、米のアルデンテという感じである。

　　熟成に３日かかるので、３日分を炊いて冷凍で保存している。毎日の食事が楽しみであると同時に、体調に変化がないか観察したい。

毎日の　酵素玄米　体調は

（まいにちの　こうそげんまい　たいちょうは）

Christmas Present（クリスマスプレゼント）

 

Vegan Stollen

Tai-Yaki（鯛焼き）

Vegan Scone

　　昨年、孫はサンタクロースにクリスマスプレゼントのお願いを書いている。希望のオモチャを買って、両親に枕元に置いておくよう依頼していた。

　　昨年まではサンタクロースが運んでくるものと思っていたに違いないが、今は本当のことを知ったようだ。

クリスマス　プレゼント主　孫理解

（クリスマス　プレゼントぬし　まごりかい）

　　それで今年はプレゼントを宅配便で送ることにした。クリスマスであるのでビーガンシュトレン、いつもの鯛焼きとビーガンスコーンである。

　　ビーガンシュトレンは購入したものであるが、動物性食材は一切使わず砂糖も使っていない。表面の粉砂糖の代わりには、ココナッツファインを使用している。

　　鯛焼きとビーガンスコーンはいつもの自家製である。ただし孫は大豆アレルギーなので豆乳は使用していない。

　　食べ物であるので、冷蔵宅配便で送った。孫はクリスマス中、お菓子を味わってくれるものと思う。