Pickles of Loofah（ヘチマの漬物）

Pickles of Loofah

　　一昨日ベランダのヘチマの実を収穫し、すぐに糠床に入れた。二日経った本日、糠床から取り出し、昼食に玄米ご飯と一緒に食べた。

　　外見はキュウリの漬物に似ていおり、味もキュウリに似ている。キュウリはすっきりとした味であるが、ヘチマ独特と思われるわずかな土臭さがある。

ヘチマ味　キュウリに似るが　土臭さ

（ヘチマあじ　キュウリにだが　つちくささ）

　　ご飯とはよくマッチし、お昼ご飯の半分は漬物で食べた。残りの半分はいつもの通り稲荷ずしである。

　　ヘチマを食べるのは初めての体験であった。まだ残っているので明日も食べるつもり。