Perilla Sushi-Roll and Chestnuts-Okowa（紫蘇巻きと栗おこわ）

Miidera Organic Market（三井寺オーガニックマーケット）

 

Perilla Sushi-Roll for Lunch

Chest Nuts Okowa for Dinner

Pickels of Turnip（蕪） and Chinese Cabbage（白菜）

Picked of Turnip for Dinner

Banana Chocolate Cakes for Desert of Lunch and Dinner

Pomelos（文旦）

Radish

Vegetable for Salad

Posted Sweet Potato

　　本日は第三日曜日。三井寺オーガニックマーケットが開催されるので、早朝のジョギングをすることなくエクササイズを済ました後三井寺へサイクリングした。

　　いつもの紫蘇巻きと栗おこわを昼食用、夕食用に購入し、デザートにバナナチョコレートケーキを購入した。

　　この他、文旦、大根、サラダ菜、焼き芋などを手に入れた。

　　朝食は帰宅後、いつものスムージー、味噌汁、玄米、それに納豆をいただいた。そして昼食には紫蘇巻き、夕食には栗おこわ、食後にはバナナチョコレートケーキと焼き芋を味わった。

栗おこわ　夕食に食べ　栗の味

（くりおこわ　ゆうしょくにたべ　くりのあじ）

　　紫蘇巻き、栗おこわとも本当に美味しく出来ており、本日はいつもとはひと味違った食事となった。

Radish（大根）

Radishes in Planter on my Balcony

Harvested Radish

Zoni（雑煮）with Radish and Brown Rice Cake

(Dinner of Yesterday) 

Leaves of Radish

After cutting

Miso Soup with Leaves of Radish in this Morning

　　昨夜の夕食には玄米餅雑煮をいただいた。正月のお雑煮に使った白味噌が残っていることから、使い切るためである。

　　雑煮には長芋と大根を入れるが、大根はベランダで育てている大根を使った。かなり成長しており、輪切りにして煮込んだ。

　　大根の辛みはなく、美味しい雑煮であった。

　　そして今朝は、味噌汁の青菜に大根の葉を入れた。いつもの昆布、ワカメ、玉ねぎ、カボチャに大根の葉を入れた。

味噌汁に　大根葉入れ　朝食に

（みそしるに　だいこんばいれ　ちょうしょくに）

　　いつものことであるが、朝の味噌汁は本当に美味しい。

　　まだ大根の葉は残っており、明日の味噌汁にも使う予定。

Palmengarten（パルメンガルテン）

Miidera Organic Market（三井寺オーガニックマーケット）

Sushi Roll of Perilla（紫蘇巻き）for Breakfast

Palmengarten

Gomoku Gohan, Genmai Mochi, Pickles of Vegetable, Radishes

Uminoko（うみのこ）

Chocolate Cakes

　　今年初めての三井寺オーガニックマーケットが開催された。

　　今朝は起床後エクササイズだけを実施し、サイクリングで三井寺に向かった。

　　いつも出店しているパルメンガルテンは、野菜、惣菜、餅、漬物などを販売しており、五目飯、玄米もち、白菜漬物、大根などを購入した。

　　また『うみのこ」では、メイプルシロップ使いのチョコレートケーキを売っており、これも購入した。

　　帰宅後朝食を取ったが、マーケットで購入した「紫蘇巻き」を食べた。あっさりした巻き寿司で美味しい。

　　デザートには、やはり購入したチョコレートケーキである。甘味が控えめで美味しかった。

　　本日のオーガニックマーケットは出店も少なく、人出も少なかった。寒さのせいかもしれない。

正月の　マーケット少ない　寒さかな

（しょうがつの　マーケットすくない　さむさかな）　

Nanakusa-Gayu（七草粥）

Seven Vernal Flowers of Spring（春の七草）

Pesticide Removal Treatment by using Cray

Radish cultivated at my Balcony

Nanakusa-Gayu (Seven Herb rice Porridge)

　　昨日、近くのスーパーで春の七草セットを購入した。いつもは無農薬の七草を入手しているが、今年は販売していなかった。

　　それで農薬を除去するため、クレイ処理を実施している。Green Cray を水にとかして、浸漬しておくだけである。

　　加えてベランダで育てている大根を一本引き抜いた。これは無農薬野菜なのでそのまま使う。

七草に　ベランダ育ち　大根も

（ななくさに　ベランダそだち　だいこんも）

　　今朝はいつもの朝食に変わり、妻がこれら材料を使って七草粥を作ってくれた。玄米、玄米餅入りである。

　　無病息災を願って、美味しくいただいた。

Radishes（大根）

Radishes in Planter of my Balcony

　　バルコニーで育てている野菜のうち、ようやく白い大根が出てきた。

年末に　白い大根　顔を出す

（ねんまつに　しろいだいこん　かおをだす）

　　以前つくばで家庭菜園をやっていた時には、夏の終わりに種を蒔いて１０月には１００本ぐらいの大きな大根が取れた。

　　それに比べれば成長が随分遅い。品種の違いの可能性もあるが、種を蒔くのが遅かった可能性が強い。　

　　それとも、土壌の違いか？

　　いずれにしても、来年春までには収穫できるものと期待している。

Miidera Organic Market（三井寺オーガニックマーケット）

 

Miidedra Organic Market

Sushi Roll of Perilla（紫蘇巻き）

Steamed Rice（おこわ） with Sweet Potatoes

Bamboo Brown Rice

Chocolate Cake of Rice Flour（米粉のチョコレートケーキ）

Dried Persimmons（干し柿）, Kales（ケール）, Arugulas（ルッコラ）, Lotus Roots（レンコン）, 　Broccolis（ブロッコリー）, Radishes（大根）, Green Onions（ネギ）, Jerusalem Artichokes（菊芋）, Kiwi（キウイ）, Roasted Sweet Potato（焼き芋）, Parsley（パセリ）, Vegetable Pickles（野菜漬物）

 　　本日は今年最後の三井寺オーガニックマーケットの開催日であるので、朝食後サイクリングで三井寺に向かった。

　　年末ということで、正月向け野菜の店がいつもより多く出ていた。

　　干し柿、ケール、ルッコラ、レンコン、ブロッコリー、大根、ネギ、菊芋、キウイ、焼き芋、パセリ、野菜の漬物など、正月に向けての野菜がかなり確保できた。

年末の　有機市場で　野菜買う

（ねんまつの　ゆうきいちばで　やさいかう）

　　このマーケットは農家が採れたてを直接販売しているので、新鮮でしかも安い。また無農薬が基本なので安心して食べられる。

　　そして昼食用には、いつもの紫蘇巻き、サツマイモおこわ、筍玄米御飯を買った。食後のデザートとしては米粉チョコレートケーキも購入した。

　　昼前には帰宅し、昼食とデザートを楽しんだ。いつものことながら美味しい昼食であった。

Second Thinning and Transplanting（二度目の間引きと植え替え）

Second thinning and trasplanting Radishes in Planter of my Balcony

Second thinning and transplanting Cabbages in Plant Pot

　　ベランダの大根とキャベツの苗は一回目の間引きの後さらに成長したので、二回目の間引きを実施した。

　　根と根がくっつき絡んでいる苗もあり、間引きと同時に植え替えも実施した。少なくとも根が絡んでいる苗は省かれたが、まだまだ苗の間隔は狭く様子を見てさらに間引くことも考える。

二回目の　間引き実施して　絡みなし

（にかいめの　まびきじっしして　からみなし）

　　つくば時代には、年末には１００本くらいの大きな大根が収穫できている。ベランダでは小さくても良いから、少しでも多くの大根、キャベツが取れないか試している。

　ところで、一回目の間引きの際に除いた苗は毎朝の味噌汁に入れて味わった。これからも間引いた苗は味噌汁の具として食したい。

Vegan Sushi Kaiseki（ビーガン寿司懐石）

Da Maeda & Lapis (Vegan Restaurant)

Inside of Restaurant

Mulberry Tee（桑茶）

Fig（イチジク）, Kiwi（キウイ）, Lily Bulb（ユリネ）, Red Turnip（赤カブ）, Autumn Poem（アスパラ菜）

Mix Vegetable Potage（根菜ポタージュ）, Pickled Turnip in Rice Bran（カブの糠漬け）

Fried Japanese Millet（ヒエ）

Beet

Vinegared Food of Cloud Ear Mushroom（キクラゲ）, Kiriboshi Daikon, Lotus Root（レンコン）and Carrot, Smoked Carrot（ニンジンの燻製）

Taro Stem（ズイキ）

Avocado（アボカド）

Jerusalerm Artichoke（菊芋）

Brown Rice Pasta

Tee

　　一年ぶりに京都千本中立売りにあるビーガンイタリアンレストランであるダマエダ＆ラピスで昼食を食べた。

　　いつものビーガン寿司懐石であるが、本日はどのような料理が出てくるか興味津々であった。

　　まずは飲み物はアルコールは飲まないので番茶などを聞いたが本日はなく、代わりに桑茶を薦められた。それで飲んでみることにした。

　　握り寿司５種から始まった。イチジク、キウイ、ユリネ、赤カブ、アスパラ菜など。味付けがうまく本当においしかった。

　　さらに、根菜のポタージュ、握り寿司としてカブの糠漬け、ヒエの揚げ物、ビーツをいただいた。

　　そして酢の物として、キクラゲ、切り干し大根、ニンジン、レンコンの料理、握り寿司として二ンジンの燻製が出てきた。

　　ズイキ、アボガド、菊芋の握り寿司と続き、最後は玄米パスタで締めとなった。

　　全部で１５品の料理で、料理人の新しい料理を考え出す能力に感服する。植物性食材だけの寿司懐石で、お腹いっぱいになりビーガン料理を堪能した。

ビーガンの　寿司懐石が　素晴らしい

（ビーガンの　すしかいせきが　すばらしい）

　　このレストランはもともとイタリアンであるので、ビーガンイタリアンのメニューもあり、次回はイタリアン料理を楽しむのも良いかと思う。

　　食後、紅茶を飲みながら過ごし、午後二時頃にはレストランを出た。

　　帰宅後、桑茶について調べた。桑茶には亜鉛、カルシウム、食物繊維などが含まれており、腸内環境を良くする働きがあるという。味もすっきりしており、これからもチャンスがあれば試したいと思う。