Breakfast of Cafe Magnolia
(Rice Ball with Seeweed, Miso Soup, Pickles of Radish and Cucumber,
Bancha)
Chocolate Parfait（チョコレートパフェ）after Breakfast
Hamburger. Soy Beans and Oriental Melon（マクワ）for Lunch
Cafe Magnolia in Imabari（今治）
Ingen Beens Soup
Salad with Carrots
Sesame Tofu（胡麻豆腐）
Fried Vegetables
Boiled Winter Melon（冬瓜） with Soy Beans and Fried Tofu
Marinade（マリネ）of Pears and Cucumber
Scattered Sushi（ばら寿司）, Seeweed Clear-Soup and Pickled Radish
Almond Tofu（杏仁豆腐） with Grape Jelly and Chai Ice
Bancha Latte（番茶ラテ）
東京から長女がやってきたので、本日は朝から新幹線のぞみ、JR四国しおかぜで今治に向かった。
朝食、昼食は車中で自作したおにぎりで済ませた。夕方５時前に、今治のカフェ・マグノリアに着いた。
早速夕食をいただいた。まずはインゲン豆のスープが出てきた。インゲン豆が美味しく、甘味はとうもろこしなどで、加えて奥能登の海水塩を使っており、ミネラルが多く旨味が出ていた。
スープ味 海水塩で 旨くなる
（スープあじ かいすいえんで うまくなる）
続いて和風サラダ、胡麻豆腐、野菜のかき揚げなどが続き、冬瓜の煮付けなど、いずれも抜群の美味しさである。冬瓜の煮付けは特に美味しく、出汁を全て飲み干した。
すでに秋の果物梨が取れており、梨とキュウリのマリネも美味しかった。
最後は、ばら寿司であった。加えて海藻汁とタクアンが付いていた。
デザートは杏仁豆腐に葡萄ゼリーのせ、チャイアイスで、両方とも初めての味で、美味しいばかりであった。
長女は食事後もマグノリアの方との会話を楽しんでおり、私は番茶ラテを飲みながら聞き役に徹した。
お腹もいっぱいになり、夜８時前にようやく本日宿泊の鈍川温泉に入った。
断食明けは、まずはいつものスムージーを食べて、さらに妻が作ってくれた野菜スープも食べた。
この野菜スープは、昨日読んだ落合恵子さんの「がんと生ききる」に書かれていたファイトケミカルスープであることが分かった。この本によると、元ハーバード大学の高橋宏准教授が考案したスープで野菜の抗酸化効果を有効に体内で発揮できるように調理されたものであるという。
その野菜の成分は、ニンジンやカボチャのベーターカロテン、玉ねぎのケルセチン、キャベツのイソチオシアネートなどが代表的なものである。
これら野菜を煮込むことにより、生では吸収されない抗酸化成分が体内で有効に活性化するという。
今までもこの野菜スープは食べていたが、まさしくこれがファイトケミカルスープということを初めて知った。
このスープのレシピは妻が、今治のカフェ・マグノリアで教えてもらったものである。カフェ・マグノリアは流石によく勉強しておられると感心する。
これからもこのスープは機会あるごとに食べたいと思う。
断食後 ファイトケミカル 抗酸化
（だんじきご ファイトケミカル こうさんか）
特に断食明けには良いのではないか。
Dog of Cafe Magnolia
本日のカフェ・マグノリアのブログに、愛犬が亡くなったとの訃報が載せられた。１６年の生涯であったという。
五年ほど前に初めてカフェ・マグノリアの宿泊施設、ルミーズハウスに泊まった時に、その犬に出会っている。柴犬の血筋の入った雑種犬であった。
宿泊施設は一階にあり、二階にはカフェ・マグノリアの女主人と犬とが住んでいた。たまに犬の足音も聞こえるが、吠えることもなくおとなしい犬であった。当時の写真を見直して懐かしく思った。１６歳ということで、犬の寿命を全うしたことと思う。
犬といえば、今朝湖畔を散歩しているとリードがない犬が全力疾走して私のところに向かってきた。少し恐怖を感じたが、構わず歩いているとすぐに離れて行った。
その後飼い主も走ってきたので、「リードを繋ぎなさい」と注意を促した。
犬散歩 リードを繋ぐ エチケット
（いぬさんぽ リードをつなぐ エチケット）
時々リードをつけない犬も見かけることから、エチケットはしっかりと守ってもらいたいといつも思っている。
(dated 21st of August, 2025)
先週カフェ・マグノリアで購入したマフィンは冷凍保存し、食後のデザートとして少しずつ食べている。
それにしてもカフェ・マグノリアが作ってくれたビーガンティラミスの美味しかったこと。これも一度自ら作ってみたいと思う。
ビーガンの ティラミス作る 楽しみに
（ビーガンの ティラミスつくる たのしみに）
インターネットで調べると色々な作り方が出てくる。オーソドックスな層状構造のティラミスになるレシピを探してみる。
Dinner of Cafe-Magnolia (dated 21st of August, 2025)
Perilla（紫蘇） Juice
Vegan Sushi
(Japanese Ginger/茗荷, Lotus Root & Carrot, Shimeji Mushroom, Tofu like Egg, Okura, Brown Rice)
Japanese Clear Soup
Unagi Kabayaki Modoki（鰻蒲焼モドキ）
Fried Burdock（牛蒡）
Boiled Wax Gourd（冬瓜）with Soy Meat
Boiled Indian Spinach（ツルムラサキ） & Konjac like Dengaku（田楽）
Cucumbers, Asian Pears（梨）and Yuzu（柚子）
Fried Figs（イチジク）
Vegan Teramisu and Soy Milk Ice Cream
１０年前に琵琶湖に引っ越しをしている。その時家財を処分するため、かなりの重労働をしている。
そのため腰を痛めて、しばらく歩けなくなった。リハビリ体操を自ら作り、まもなく腰痛はなくなって行った。
しかし後遺症は残っている。唯一、右腰から右背中にかけて押さえると常にキモイタを感じる。左は押さえても何も感じることはない。
断捨離で キモイタ続く 後遺症
（だんしゃりで キモイタつづく こういしょう）
毎日のエクササイズでもこのイタキモ感はあり、体内で何が起こっているのか知りたいと思っている。
カフェ・マグノリアの方から、松山に有名な治療院があるとの話があった。全国から治らない痛みなどで患者さんが集まっているとのこと。
本日はカフェ・マグノリアで朝食をとった後、近くの玉川支所前バス停からバスで松山に行くことにした。その治療院がどんなところにあるのか、事前確認のためである。
バスでほぼ一時間、松山市駅に着いた。そこから伊予鉄に乗り換え北久米駅で降りると、その近くにその治療院はあった。
看板はあがっているが、建物自体は質素で小さなものであった。自動車が一台止まっており、患者さんが治療中のようであった。
場所と雰囲気は分かった。完全予約制なので、次回来る時に事前予約をして診察を受けてみたいと思う。
その後伊予鉄で松山市駅経由大手町駅に戻り、JR松山駅から特急しおかぜで岡山に向かった。途中、カフェ・マグノリアが作ってくれた弁当を食べた。美味しくいただき、お腹もいっぱいになった。
岡山駅からは新幹線のぞみで京都経由、大津京駅に戻った。
