Carottes Rapees（人参ラぺ）

Cook Help（回転式スライサー）

 

Carotte

Setting Carotte on Table of Cook Help

Rotating Handle

Sliced Carotte

Carottes Rapees

(Adding Olive Oil, Apple Cider Vinegar, Raisins, Cumin Seeds and Salt)

　　毎日のサンドウィッチに欠かせないのが人参ラぺである。ラぺはもともとフランス語でサラダのこと。

　　自分で作るときにはクックヘルップという、回転式のスライサーを使っている。日本製である。

　　人参を回転台に挟んで、ハンドルを押さえながら回転させる。ソーメンより細い人参の細切りが下に出てくる。普通は包丁で細切りにするのであるが、このクックヘルップを使うと簡単に、短時間で細切りが出来る。

　　これに、オリーブオイル、アップルサイダービネガー、クミンシード、レーズンそれに塩を加えて、混ぜれば人参ラぺの完成である。

　　人参ラぺをサンドウィッチに入れることにより、旨味が増す。

クックヘルップ　野菜細切り　優れもの

（クックヘルップ　やさいほそぎり　すぐれもの）

　　クックヘルップは文字通り料理人の助けになる、優れものである。