Banboo Sprouts Spaghetti（筍スパゲッティー）

 

Organic Spaghetti made in Italy

Banboo Sprouts Spaghetti cooked by myself

　　本日の夕食は妻の指導のもと、筍スパゲッティーを自分で作った。

　　イタリア産の有機スパゲティーを茹でながら、切った玉ねぎ、小松菜をフライパンに入れ、オリーブオイルで炒める。その後水を加えて、湯がいた筍を入れ、昆布だし、野菜だし、豆乳、片栗粉、塩で味付けをする。

　　煮詰まったところで茹でたスパゲッティーをフライパンに加えて、よく熱を加えて混ぜる。水分が少なくなれば出来上がりである。

　　お皿に盛り付け、山椒の葉を添えて食べた。見た目はカルボナーラの感じであるが、味はあっさりしていた。筍の味と山椒の葉の香りが口の中で広がり絶品であった。

筍の　スパゲッティーも　旬の味

（タケノコの　スパゲッティーも　しゅんのあじ）

　　今週は立て続けに筍料理を楽しんだが、自分でも作れる料理が増えて満足である。今シーズンの旬の筍を満喫した。