Vegan Cookies（ビーガンクッキー）

 

Medium-Strength Flour

Arrowroot Starch

Almond Flour

Aluminum-Free Baking Powder

Maple Syrup

Maple Sugar

Rapeseed Oil

Himalayasalz（塩）

Mixing Flours, Arrowroot Starch and Baking Powder

Mixing Maple Syrup, Maple Sugar, Rapeseed Oil and Salt

Mixing Flours and Liquid

Making Cookie Dough by Rolling Pin

Die Cutting

After Cutting

Baking in Oven at 160℃ｘ10 min. and 150℃x15 min.

Vegan Cookies

Moving Distance 26492 m

(Kyoto, JR-Kosei Line and Kyoto Subway)

Walking 5773 m, 8248 Steps

　　午前中、京都へ買い物に出かけて、帰宅後ビーガンクッキー作りをトライした。

　　おやつはスコーンなどを自分で作っているが、ビーガン生活になってからはクッキーは作ったことがない。

　　材料は粉類としては、中力粉、葛粉、アーモンドプードルを使い、加えて少々のベーキングパウダーも使う。

　　一方液体として、メイプルシロップ、菜種油を混ぜ、それにメイプルシュガーと塩を加えてよく混ぜる。

　　粉類と液体を混ぜて塊としてまとめて、麺棒で板状に延ばす。その板状生地から型抜きをする。それらを鉄板に置いてオーブンに入れる。

　　まずは、１６０℃ｘ１０分焼き、その後１５０℃にして１５分焼けばビーガンクッキーの完成である。

　　さっそく試食したが、なかなか美味しい。スコーンに比べて作るのは簡単で、また油の量も少ないので体にも良いのではないかと思う。

自家製の　ビーガンクッキー　おやつ入り

（じかせいの　ビーガンクッキー　おやついり）

　　おやつのレパートリーに加えることにする。