Sweet Potato Cake（スイートポテト）

 

Sweet Potato bought at Oumi-Shrein Handmade Market

Baking at 160℃ for 90 minutes in Gas Oven

Slicing Baked Potato and peeling off

Potato into Paste using Speedcutter

Mixing Paste of Potato and Liquid of Maple Syrup, Almond Milk, Vegetable Margarine, Rice Candy, Cinnamon Powder and Vanilla Essence, with heating

Paste after Mixing

Extruding Paste using Extruder

Setting on Turn Table of Oven after excluding

Baking in Gas Oven at 190℃ for 10 Minutes

Sweet Potato Cakes

Packing in Paper Box and sending to Grandson by Cool Takkyubin keeping Cold

　　このごろのサツマイモは品種改良されて焼くだけで甘味が強いが、先日の近江神宮手作りマーケットで購入したサツマイモは昔の素朴な甘味の芋であった。

　　もう一個サツマイモが残っており孫に送ることにしたが、焼き芋だけでは甘味が足らないのでスイートポテトにして送ることにした。

　　まずはガスオーブンで焼き芋にする。低温１６０℃で９０分焼く。それをスライスして皮を剥いでスピードカッターに入れ、ペースト状にする。

　　鍋にメイプルシロップ、アーモンドミルク、植物性マーガリン、米飴、シナモンパウダーを入れて火にかけ、その中にペースト状サツマイモを加える。

　　加熱しながらよくかき混ぜバニラエッセンスを加えてペーストの出来上がりである。

　　押し出し機にペーストを入れてアルミホイルの器にペーストを押し出して成形する。ターンテーブルに並べて、ガスオーブンで焼く。

　　１９０℃で１０分焼いてスイートポテトの出来上がりとなる。

サツマイモ　スイートポテト　甘味増す

（サツマイモ　スイートポテト　あまみます）

　　本日、紙製ボックスに詰めてクール宅急便で孫あてに送った。喜んで食べてくれるものと思う。

Ishiyama Midden（石山貝塚）

Otsu-City Buried Cultural Property Research Center 

Excavation Exhibition "Otsu Mukashi・Muka～shi"

Inside of Exhibition

Ano Remains (Yayoi Cho)

Ano Remains (Shimo Sakamoto)

Minami Shiga Remains

Hieitsuji Remains

Imajuku Remains

Ishiyama Midden

　　本日の散歩は際川コースを歩き、途中大津市埋蔵文化財調査センターに立ち寄った。「大津　むかし・むか～し」と題して発掘調査結果展を開催しており、見学した。

　　入口を入った正面に、石山貝塚から発掘された大きな貝塚が展示されていた。６５００年から８０００年前の縄文時代の貝塚である。セタシジミやナガタニシなど２０数種類で形成され、西日本最大級の淡水産貝塚と言われている。

　　そしてその左の部屋に、「大津　むかし・むか～し」展の資料が展示されていた。穴太遺跡、南滋賀遺跡、比叡辻遺跡、今宿遺跡などである。

　　弥生町の穴太遺跡では９世紀後半から１０世紀の平安時代の腰帯具が見つかっている。また下坂本の穴太遺跡では、縄文時代から平安時代にかけての瓦、土器などが出土している。

　　南滋賀遺跡では、弥生時代から平安時代の遺構・遺物が発見され、比叡辻遺跡では１３世紀から１５世紀後半に至る時期の、遺構、皿、石鍋、磁器などが出土している。
 

　　今宿遺跡は和邇地区の遺跡で、７世紀ころの単弁六弁蓮華文軒瓦などが発見されている。

　　琵琶湖のセタシジミは縄文時代から琵琶湖で採れ、今も食料の一つとして食べられている長い歴史があることを今更認識した。

セタシジミ　縄文人も　食料に

（セタシジミ　じょうもんじんも　しょくりょうに）

Short-Day Treatment（短日処理）

 

Poinsettia after 2 Months Short-Day Treatment

　　ポインセチアの短日処理をして二か月がたった。一か月前に比べて赤い葉が多くなった。赤い葉の中心部には蕾らしきものが出てきている。

　　葉が赤くなる理由が、花に虫が来るように目立つためであるとの説はなるほどと思う。

　　もう一か月ほど短日処理を続けて、その後は観賞用として家の中に飾りたいと思う。

師走には　短日処理を　終了す

（しわすには　たんじつしょりを　しゅうりょうす）

Vaccine（ワクチン）

 

Correlation between Number of 3rd Vaccination and Excess Death

(from Yahoo News)

Excess Death during Time of Vaccination over Death of Higashinihon Earthquake

(from Yahoo News)

　　コロナ禍は落ち着くどころか第八波が始まり、感染者数を更新しつつある。ワクチン接種が進んでいるにもかかわらずである。

　　インターネットなどでは、ワクチン接種しない人がいるから流行が止まらないという意見があるが、これは完全な間違いであるという情報が出ている。

　　従来からワクチン接種者と未接種者との感染者を比較した調査結果が世界で報告されているが、差はないか、むしろ接種者の方が多いとの結果ばかりである。

　　現実に今回のコロナ禍でも、接種した人が感染している例が多く見られる。

　　むしろワクチン接種は、超過死亡者数を押し上げているとの調査結果が報告された。それによると、３回目のワクチン接種時期の接種者数と超過死亡数との関係に完全相関があるという。

　　今年は超過死亡数がとてつもなくも高くなっており、３月までに３万人、おそらくこの一年では１０万人を超すのではないかと危惧する。

　　国はこの事実について原因不明としつつ、あまり調査をしている気配はない。急激に死亡者が増えるのは、コロナ以外の要因は考えられない。

　　結局は、コロナワクチン接種はコロナ禍沈静化に役立たないのみならず、むしろ死亡者を増やしているということになる。

　　この超過死亡者の中には、コロナで死亡する人のみならず、ワクチン接種の影響を受けて死亡した人も含まれていると考えてよい。

超過死亡　ワクチン死亡　含まれる

（ちょうかしぼう　ワクチンしぼう　ふくまれる）

　　国はワクチン接種による死亡者は僅かとしているが、実際はこの超過死亡に見られる死亡の中にワクチン副作用による死亡が含まれていると推定する。

　　今回のコロナワクチンは正規の臨床実験がなされておらず、今まさに人体実験しながら臨床実験のデーターが出てきていると考えてよい。

　　徐々に、コロナ禍の真実が明らかなってきているように思う。ワクチンに頼らず、免疫力を低下させない生活を続けることが大切と考える。

　　京都の人出を見ていると、コロナ禍以前の状態に戻っているが、コロナ禍の真の実態とは真逆の現象である。人の密集する所を避けることも、心したい。

White Wagtail（ハクセキレイ）

 

White Wagtail at Beach of Yanagasaki Lakeside Park

　　柳が崎湖畔公園の浜辺には、カモ、オオバン、カイツブリが戻ってきているが、年中付近に来ている鳥には、カラス、スズメ、トビなどの他に、シラサギ、アオサギなどのサギ類、そしてセキレイ（鶺鴒）がいる。

　　セキレイの写真を撮って調べて見た。日本で見られるのはセグロセキレイ、ハクセキレイの２種類だそうである。

　　セグロセキレイは背が黒色という特徴があり、琵琶湖で見られるのはハクセキレイのようである。

　　さらに調べると、日本書紀の日本神話の国産みの伝承として、イザナギとイザナミがセキレイの動作を見て子作りができたという。

　　婚礼の時の鶺鴒台はこの話がもとで使われているという。確かに尾っぽを縦に振るのがこの鳥の特徴で、その動作が子作りには必要ということであろう。

晩秋の　浜にセキレイ　尾っぽを振る

（ばんしゅうの　はまにセキレイ　おっぽをふる）

　　初めて知ったことであった。

Brown Rice of Koshihikari（玄米コシヒカリ）

Brown Rice of Pesticide-Free Koshihikari

 (Selling by Okome-Syokudo Nagomi)

Bought 2kg + 3kg of Koshihikari (Pesticide-Free)

Loop-Line Bus of Ohmi-Imazu

(Okome-Shokudo, Hakodateyama, JR-Ohmi-Imazu Station)

Chikubujima（竹生島） from Imazu Port

Mt. Ibuki（伊吹山） from Imazu Port

　　本日はベルリンからの来訪者と共に、高島にある「おこめ食堂なごみ」に出かけた。

　　湖西線で近江今津駅で降りて、タクシーを待った。すでに２人がタクシーを待っていた。５分くらい待ったが、なかなか来そうでないのでタクシー会社に電話をした。

　　すると、今空車がなくいつになるか分からないという。それで仕方なく前回と同じように歩いて行くことにした。

晴天の　今津を歩く　秋深し

（せいてんの　いまずをあるく　あきふかし）　

　　約３０分ほどで着き、先日と同じランチ定食を食べた。今日は団体客も入っており、満席状態であった。美味しくいただいて、ケーキと紅茶で締めた。

　　前回無農薬コシヒカリ玄米を購入したが、美味しかったので今回は５ｋｇ購入して、持ち帰ることにした。

　　帰りは湖国バスに乗ることにしたが、循環バスのため近江今津内をぐるっと回って近江今津駅に行く。

　　一番遠いところは函館山のスキーゲレンデの乗り場で、その後も近江今津の集落を通り近江今津駅に着いた。

　　約４０分の乗車であったが、のどかな田園風景、山並みを見ながら、くつろいだ。

　　近江今津駅に着くと、新快速が出たばかりで、次はほぼ１時間後であった。それで近くの塩津港付近を散歩した。港からは、湖面上に竹生島、伊吹山を見ることが出来た。

　　結局、１７時２４分の各駅停車で大津京に戻った。家で、お客さんと共にリッツンのロールケーキ、スコーンなどでお茶タイムを過ごし、お客さんはバスで大津駅前のホテルに戻った。

　　また来年帰国の時にはぜひ寄っていただくとともに、できればまたベルリンにも行きたいと伝えた。

　　楽しい二日間であった。

Visitor from Berlin（ベルリンからの来訪）

 

Sightseeing of Cruising in Biwa-Lake

 (Oumi-Fuji and Michigan from my Home)

Prince Hotel and Michigan from my Home

Vegan Scone for Visitor

Chocolate Cake for Visitor

　　本日は、ベルリンからお客様がやって来た。ドイツ在住４０年弱、所用で３週間ほど日本に滞在するという。その間をぬって琵琶湖まで来てくれた。

　　前回は、４年ほど前にベルリンで会っている。昼食を共にし、夕方まで滞在してたアパートに来ていただき談笑して過ごした。

　　初めて琵琶湖の自宅に来てくれるので、琵琶湖観光クルーズに乗ることを薦めた。午後には大津駅に着き午後一番の観光船に乗って、クルーズを楽しんでいた。

　　自宅からもその観光船「ミシガン」が見え、記念に写真に撮った。

　　観光後自宅に来ていただき、昨夜作ったビーガンスコーン、ビーガンチョコレートケーキでお茶の時間を過ごした。

ドイツから　友達が来る　菓子作り

（どいつから　ともだちがくる　かしずくり）

　　その後夕食も共にして、ホテルに戻ってもらった。元気でなによりであった。

　　明日は高島のおこめ食堂「なごみ」に行き、昼食を共にする予定である。