手打ちうどん

手で捏ねて生地とする

麺棒で延ばす

打ち粉をして折りたたむ

蕎麦切り包丁でカットする

５分間茹でる

 野菜天ぷらを添えて天ぷらうどんの完成

本日の散歩　５．５５ｋｍ、７６９３歩

　　今まで、うどんはパン焼き器を使って生地を作り、その後パスタ器で成形したり、麺棒で延ばしてカットしたりしている。

　　しかし、パン焼き器を使う限り生地が柔らかすぎて讃岐うどんのような腰が得られない。水の量を減らすと硬くてパン焼き器のモーターの容量が足らず捏ねられない。

　　そこで生地作りから茹で上げまですべて手で作ることにトライした。材料は今までと同じであるが、水の量をかなり少なくした。ボール内で捏ねて、一つにまとまったところで、のし板に移し力を込めてさらに捏ねる。

　　それを丸めて冷蔵庫で寝かし、のし板に戻し麺棒を使って薄く延ばす。かなり薄くなったところで打ち粉をして折り畳み、蕎麦包丁でカットする。

　　５分ほど茹でると手打ちうどんの出来上がりである。

　　昨夜のおかずの舞茸、かき揚げ野菜天ぷらが残っており、それを添えて天ぷらうどんとして食した。かなりの腰のあるうどんとなった。

　　これからはうどんが食べたくなったら、この手打ちうどんを作ることにした。

篠津神社

旧東海道の表示

晴好雨奇亭址の場所

晴好雨奇亭址の石碑

晴好雨奇亭址の説明

（名金工師 奥村菅次住居址）

旧東海道（瀬田の唐橋方向）

篠津神社

 篠津神社由緒

 表門

 表門の説明

（旧膳所城北大手門を移築）

 舞殿

本殿

本日の散歩　距離 ５．６２ｋｍ、７７１２歩

（昨日と同じコースを歩く）

　　膳所神社からさらに旧東海道を瀬田の唐橋方向に進むと晴耕雨奇亭の石碑がある。この角には名金工師であった奥村菅次が住んでいたところで、頼山陽が晴耕雨奇亭との名前を授けている。

　　そしてすぐに篠津神社に来る。昔は大梵天社と呼ばれていた神社で、江戸時代には本多氏などの膳所藩主から崇拝され寄進などがされている。今の本殿は１６６１年に作り替えられたもの。

　　明治になって篠津神社の名前になったが、正門は旧膳所城の北大手門を移築したものである。ここの神輿の金具は晴耕雨奇亭の名工奥村菅次の作である。

　　更に旧東海道を進み、若宮八幡神社に向かった。

膳所神社

膳所神社

 膳所神社鳥居

由緒

 表門

 表門の説明（旧膳所城本丸大手門）

境内

 舞殿

 本殿

 本殿内

　　和田神社から旧東海道を南下すると次に出会うのは膳所神社である。この神社は旧東海道から５０ｍほど西に入ったところにある。反対に東に行くと膳所城跡公園で、膳所城があったところでもある。

　　鳥居をくぐると、正門がある。これは旧膳所城本丸大手門を移築したもの。本殿前は広い空間になっている。舞殿、本殿がその突き当りに位置している。

　　天智天皇時代この地は御厨所があったところで、天武天皇時代に大膳職の御厨神として祀ったという。その後、江戸時代の東山天皇が膳所大明神と宣下され、現在に続いている。

　　大津のお城の歴史を見ると、信長時代の森可成の宇佐山城、明智光秀の坂本城、豊臣時代には京極高次の大津城、そして徳川の時代には本多俊次の膳所城と変遷している。今はそのすべてが廃城になっており、史跡だけが残っている。

　　大津は関東、北陸から京都に入る要の場所から、為政者は重要拠点として位置付けたものと考えられる。

　　本日の散歩はGPSの電池切れのため記録は取れなかった。いつものコースであるので８０００歩前後ではないかと思う。

和田神社

和田神社

鳥居と門

縁起

舞殿

本殿の説明

本殿

本殿

銀杏説明

銀杏の木

銀杏の木

なぎさ公園
（比叡山、プリンスホテル、比良山地）

サイクリングの軌跡

（和田神社、膳所神社、なぎさ公園）

サイクリングの距離　１５．５５ｋｍ

　　　石坐神社から旧東海道を瀬田の唐橋の方向へ向かうと、まもなく和田神社に至る。鳥居をくぐると門がある。この門は膳所藩時代の藩校である遵義堂の門を移設したもの。

　　境内右には樹齢６００年といわれる銀杏の木がある。関ケ原の戦いで敗れた石田三成が京都へ護送される途中、この木に繋がれ休憩をとったといわれている。

　　持統天皇時代に八大龍王社として創建され、その後生霊天王社と名前が変わり、明治に和田神社となった。この近くの琵琶湖和田浜から名前がつけられた。

　　今の本殿は鎌倉時代の建物で重要文化財に指定されている。

　　今日はサイクリングで和田神社から膳所神社を訪れ、なぎさ公園を通り帰宅した。

ローズマリー

ローズマリー

台所のローズマリー、カトレヤ、胡蝶蘭

本日の散歩　６．８９ｋｍ、８１７９歩

　　２月に入ってローズマリーを購入した。そして、白い鉢に入れ台所のカトレヤの横に置いた。

　　ローズマリーといば、１０年ほど前につくばで１００坪ほどの土地を借りて家庭菜園をしていた時のことを思い出す。

　　色々な作物の間にハーブも植えた。その中にローズマリーもあった。当時つくばの研究所に勤めていたが、福島原発爆発直後ガイガーカウンターで放射能を測ると、針が振りきれガーガーと強烈な音を立てていた。

　　マスコミでは全く報道されていないが、つくば地区でも放射性物質の直撃を受けている。結局、家庭菜園は断念することにした。

　　２０１１年末には畑を地主に返したが、雑草で覆われた畑にローズマリーだけが元気にその勢力を広げていた。

　　ローズマリーは繁殖力が強く、他の植物を駆逐する力があるという。大切な植物がある所では植えない方が良いといわれている。とにかく放射能で汚染された場所でも元気に緑の葉を伸ばしていたことが記憶に残っている。

　　今回は部屋の中の台所の上に置いている。鉢植えであるので隣のカトレヤ、胡蝶蘭には影響しない。緑と香りにより気分が落ち着くように感じる。

坂本龍一 async

新京極のMOVIX京都

坂本龍一 async 映画チケット

THEATRE ６ で上映

京阪三条から四条を歩く

歩いた距離 ９．９６ｋｍ、８４１２歩

　　坂本龍一のニューヨークでのコンサートの実録映画、坂本龍一async を見に出かけた。場所は新京極にある MOVIX 京都である。

　　世の中で聞こえてくるいろいろな音を題材に、ピアノ、シンセサイザー、ピアノの弦、ガラス、ギター、金物など世の中にあるものからの音を自ら奏でて楽曲に仕立てていた。中には古典音楽のような響きのところもあり、時を忘れる１時間であった。

　　この映画館の音響はかなりの数のチャンネル音源のようで、スピーカーがいたるところにあり、ホールで聴く生の楽器の響きに近いものがある。特にシンセサイザーからのパイプオルガン調の音のところは、先日のサンサーンスのパイプオルガンと同じようにすごい迫力であった。

　　今までにない抽象的な響きもあり、音楽での新しい模索ではないかと思う。ベートーベンの第九交響曲のように坂本龍一の集大成の作品になるのかも知れない。組曲として、これからもホールで生で聴くことも出来るのではないかと思う。

　　小さなホールでの実録で、聴衆は２００名ほどにすぎなかった。その中には分子生物学者の福岡伸一青山学院大学教授も映っていた。以前二人が対談したときの話を聞いていたが、お互いに共感しあえる間柄のようである。

　　音楽は生の演奏が一番であるが、その次は映画館での音ではないかと思う。自宅のCDステレオも大きなウーハーも備えたかなりの音響で楽しめる装置であるが、ホール、映画館で聴く音にはかなわないと今回再度実感した。

マクロビプラムケーキ

 マクロビプラムデコレーションケーキ

マクロビプラムショートケーキ

本日の散歩　距離 ６．３３ｋｍ、６９０１歩

　　マクロビデコレーションケーキについては、前回ストロベリーデコレーションケーキを作っている。今回は、プラムとリンゴを使ったデコレーションケーキを作った。

　　材料と作り方は前回とほぼ同じであるが、イチゴの代わりにプラムとリンゴを使う。クリームも前回通り豆腐を使用するが、前回は水切りが十分ではなく柔らかいクリームとなり少し垂れ気味であった。今回は十分水抜きしたので、ちょうどよい硬さのクリームになった。

　　前回と同じようにスポンジケーキを焼き、２枚にスライスしてクリームを切った面に塗る。そして薄く切ったリンゴを挟んで２枚のスポンジケーキを重ねる。

　　重ねたスポンジケーキの上部、サイドにさらにクリームを塗る。上部にはデコレーションを作り、プラムをのせて完成である。大人びた外見のケーキとなった。

　　カットしてショートケーキとして味わったが、卵、生クリームで作ったケーキとほとんど味は変わらない。なかなか美味しいケーキとなった。

　　孫の１歳の誕生日にはお祝いに、またストロベリーデコレーションケーキを作ることを考えている。