マクロビフィレオフィッシュ

稗

 水と塩を加え炊く

塊として取り出す

 

カットする

 衣・パン粉をつけて油で揚げる

散歩の記録　５．４８ｋｍ、８３８１歩

　　ヴィーガン生活の中で魚を食べたいときがある。その時にはマクロビフィレオフィッシュを作っている。

　　材料は稗である。これを少々の塩をいれた水で炊いて塊とする。冷めた後、フィレオフィッシュの形にカットする。衣、パン粉をつけて油で揚げれば完成である。

　　野菜を付け合わせて、そのまま食べても美味しいがソースをつけると味が濃くなる。魚の味がして、全くのフィレオフィッシュである。

　　さらに魚の味を楽しむには、ディル、タイム、コリアンダーを加えたり、表面に海苔をつけて揚げると磯の香りも加わるそうである。

　　また今までヴィーガンレストランで食べているが、醤油、メープルシロップでたれを作り、そのたれと共に食べるとかば焼きの味となる。

　　材料がそろえばまたトライしたいと思う。

ネコ

レイクサイドヨガ

（毎日曜日朝、大津館前芝生で開催される）

柳が崎湖畔公園のネコ

  柳が崎湖畔公園のネコ

  柳が崎湖畔公園のネコ

  柳が崎湖畔公園のネコ

 柳が崎湖畔公園のネコ

散歩の記録　４７６１歩、２．８４ｋｍ

　　本日は日曜日であり、秋分の日でもある。毎週日曜日の午前中には柳が崎湖畔公園にある大津館芝生ではレイクサイドヨガが行われている。

　　その参加者からの苦情として、芝生にネコの糞がありそれを避けてヨガマットを敷いてヨガをしているとのこと。

　　湖畔公園は芝生が綺麗であるが、ノラネコと思われるネコが少なくとも５匹以上は住みついている。

　　見知らぬ人がネコに餌を与えている光景をよく見ており、痩せることもなく元気に過ごしている。餌を与えて可愛がっている人もおれば、一方で困っている人もいるのが現状である。

　　犬の糞は散歩に連れている人が持ち帰っており、その苦情はほとんどない。

　　ネコは大津館付近に住みついているのがほとんどで、大津館でも面倒を見ている可能性はある。餌を与えるなどの面倒を見ているなら、ぜひとも糞の面倒も見てほしいものである。

渉成園

 渉成園石標

 渉成園マップ

渉成園入口

 庭園内

臨池停・滴翠軒の表示

 臨池亭（左）と滴翠軒（中央）

 代笠席（茶席）の表示

 代笠席

 傍花閣の表示

 傍花閣

 台風で折れた木

 侵雪橋の表示

 侵雪橋

 縮遠亭

 園林堂

 偶仙楼

 閬風停の表示

 閬風停

 印月池

九重の塔と臥竜堂（焼失し礎石のみ残る）

シラサギ

 漱枕居の表示

 漱枕居

臥竜堂、印月池、漱枕居

 大玄関の表示

 大玄関

大玄関の内部

大玄関前の 百日紅

本日歩いた距離　６．４４ｋｍ、９９１２歩

　　渉成園は京都の墓参りに行くときその前をいつも通っている。今日は墓参りの前に見学することにした。

　　渉成園は東本願寺の飛地境内になり、陶淵明の帰去来辞「園、日に渉って以て趣を成す」からとって名付けられている。

　　この庭園は池泉回遊式庭園で、詩仙堂の石川丈山の作庭という。詩歌、茶の湯、能狂言などを親しむ場として使われた。

　　池には九重の塔がある。この付近は平安時代の六条御所のあったところで、源氏物語の光源氏のモデル、源融が住んでいたことからその慰霊のために作られたもの。

　　池の回りには茶室、広間を持った建物などがあり、順次見て回った。

　　庭園南口を出ると大玄関があり、これはもともと大宮御所のものを明治天皇時代に移設したものとのこと。

　　この後墓参りして帰宅した。今日の散歩は京都駅から渉成園、墓参りのコースとなった。

秋のムラサキカタバミ

 秋にもムラサキカタバミが咲く

ムラサキカタバミと彼岸花

赤と白の彼岸花

本日の散歩　３．８８ｋｍ、５９５２歩

　　柳川土手の雑草の中に、秋になって再度ムラサキカタバミが花をつけている。雑草を刈った後土手は花がなくなり、この暑い夏の盛りには花は見られなかった。

　　すでに土手は赤白の彼岸花で美しい。ムラサキカタバミとの競演状態になっている。

　　今まで散歩は半パンツであったが、今日からはズボンをはくようになった。涼しいというよりも朝晩は寒いくらいである。

ビゴのフランスパン

ビゴさん死去を伝えるWEBニュース

フランスパンと共に
（１９９６年１２月、パリノートルダム寺院前で）

本日の散歩　３．１９ｋｍ、５００６歩

　　先日、日本でフランスパンを広めたフランス人のビゴさんが亡くなった。２０年ほど前には神戸に住んでいたこともあり、ビゴさんのパンの店によく買い物に出かけていた。

　　もともと日本に来てドンクでフランスパンの技術指導をしたということを、今回初めて知った。ドンクのフランスパンもおいしかったのは納得である。

　　ドイツ時代は日帰りで車でパリに出かけることが多かったが、いつもまずはフランスパンを買って歩きながら食べていた。美味しいのでいつのまにか無くなっていた。

　　フランスパンはなにもつけなくても美味しい。これは小麦から違うためと聞いている。おそらくビゴのフランスパンもフランス種の小麦を使っているものと思う。

　　この頃は市販のパンは全く食べたことがない。もっぱら日本産の小麦粉を使い、天然酵母で焼いている。毎日、おやつ代わりにサンドウィッチにして食べている。フランスパンと同じように絶品である。

　　もう市販のパンは食べることはないと思う。

比良の夕暮れ

 比良の夕暮れ

 

龍のように立ち上がる雲（東空）

本日の散歩　５．９６ｋｍ、９９３８歩

　　本日は晴天であった。暑さも通り過ぎ、秋の気持ち良い気候となった。夕方いつもの散歩中、湖畔公園浜辺から比良山系上空の夕焼けを見ることが出来た。

　　一方東の空、鈴鹿山系の上には、垂直に伸びた雲が現れていた。まるで龍が空に舞い上がるような光景であった。そしてまもなく消えていった。

　　飛行機雲とは全く位置も形も違っており、今まで見たことのない光景であった。不吉な兆候でないことを願うばかりである。