Spaghetti Ramen（スパゲッティラーメン）

Spaghetti

Baking Soda (Sodium Bicarbonate)

After boiling Spaghetti with Baking Soda

Chinese Soup

Spaghetti Ramen

　　今まで購入していたオオサワの即席ラーメンがこのところ入手できなくなっており、その代替えとしてスパゲッティーで作れないか試してみることにした。

　　ラーメンの麺は小麦粉にかん水を入れている。その成分の一つである重曹を使ってみる。

　　スパゲッティーを湯掻く時に重曹を小さじ一杯ぐらいを入れた。沸騰水で７分湯掻いて、水洗する。

スパゲッティ　重曹湯掻き　ラーメンに

（スパゲッティ　じゅうそうゆがき　ラーメンに）

　　中華出しと醤油で出汁を作り器に入れ、湯掻いた麺を加えた。添えるものとしては、大豆肉の唐揚げ、ワカメ、モヤシ、ネギなどである。

　　食べてみるとほとんどラーメンの味であるが、もう少しシコシコ感が必要であった。もう少し重曹の量を増やした方が良さそうである。

　　それでも十分ラーメンを楽しめた。これからもラーメンが食べたい時には、試してみたい。